Zubereitung: 20 Minuten

1. Kokosmilch, Zucker und Reismehl unter starken Rühren aufkochen und abkühlen lassen.
2. Ananas halbieren und vierteln . Den mittleren Strunk abschneiden. Ananas von der Schale lösen und würfeln.
3. Das Mangofruchtfleisch an der Längsseite vom Kern abschneiden, schälen und Fruchtfleisch dekorativ würfeln.
4. Zusammen mit der Kokoscreme servieren.

   INFO: In Thailand werden Früchte gern dekorativ geschnitten serviert. Ein sehr bekanntes Gericht ist der Fruit Salad, der meist aus in Spalten geschnittenen Ananas, Mango, Papaya, Wassermelone und Banane besteht.