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Kokos Pfannkuchen
   
Zutaten für 4 Personen/8Pfannkuchen

400 ml Kokosmilch (1 Dose)
   
4 Eier  
4 Eßl Weizenmehl    
3 Eßl Reismehl    
4 Eßl brauner Zucker    
Öl    
     
= erhältlich im Asia Shop oder Asiafoodland     
     
   
     

Zubereitung ca. 25 Minuten

  1. Alle Zutaten in einem Mixer verrühren
  2. Ein wenig Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und 1/8 der Masse dazugeben.
  3. Nacheinander die Pfannkuchen von beiden Seiten backen.

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