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In Asien gibt es viele Gemüsesorten, die hierzulande kaum bekannt sind, aber in großen Supermärkten oder Asia Shops erhältlich sind. Es macht Spaß mit diesen Gemüse zu kochen und neue Geschmackserlebnisse zu testen und gleichzeitig bewusst zu essen.

Besonders interessesant sind thailändiche Auberginen. Sie gibt es in allen möglichen Farben, Formen und Größen. So zum Beispiel auch kleine grüne, die nur so groß sind wie Erbsen. Oder aber violette die so aussehen wie Tischtennisbälle.

Eine weitere Gemüsesorte, die wir sehr gerne verwenden ist Pak Choi. Er schmeckt zart und lecker und gibt jedem Gericht eine frische grüne Farbe und ist ausserdem gesund.

Natürlich sind Ihrer Phantasie keine Grenzen gesetzt, die Gemüsesorten in den Rezepten auszutauschen. Auch heimische Gemüse schmecken sehr lecker und sind besonders vitaminreich, wenn sie saisonal gekauft werden.

Lesen Sie bei uns mehr zu diesem Thema in der Rubrik Abnehmen und Diät.