Fisch in grünem Curry


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Fischfilet in grüner Currysauce
Gäng Kiau Wan Plaah

Zutaten für 4 Personen
Zubereitung ca. 30 Minuten

400 g Rotbarschfilet

1 Eßl Öl

1 1/2 Teel grüne Currypaste

3 Eßl brauner Zucker

1 Bund Schnittlauch

= erhältlich im Asia Shop oder Asiafoodland

Schnittlauch mit einer Schere in kleine Röllchen schneiden.
Das Öl in einem Wok oder Pfanne erhitzen und die Currypaste darin anrösten.
Die Kokosmilch, Fischsauce und Zucker dazugeben, aufkochen und Hitze reduzieren.
Fischfilets in die Sauce legen und bei schwacher Hitze 5 Minuten garen.
Die Fischfilets vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.

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