Zubereitung: 20 Minuten

1. Die Gurke in Würfel schneiden, Möhren raspeln, Ananas in Stücke schneiden (frisch schmeckt am besten, aber natürlich geht auch eine kleine Dose zum Ersatz)
2. Zwiebel achteln.
3. In einem Wok oder Pfanne Öl erhitzen, die Zwiebel anbraten und die Garnelen dazugeben und alles unter Rühren kurz anbraten (Wok Kochen). Dann die Möhren und die Gurke dazu und weiter kräftig rühren bei großer Hitze. Danach die Ananas dazugeben.
4. Mit Essig, Zucker, Ketchup und Sojasauce würzen.