Hühnercurry mit Ananas Rezept



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Hühnercurry mit Ananas

Gäng Ped Gai Sapparot

Zutaten für 4 Personen:

400 g Hühnerbrustfilet

600 ml Kokosmilch (1,5 Dosen)

300 g gewürfelte Ananas
(1 kleine Dose)

1 Eßl brauner Zucker
(ersatzweise weißer Zucker)

= erhältlich im Asia Shop oder Asiafoodland

Zubereitung ca. 25 Minuten

Hühnerfleisch in Streifen schneiden, Ananas abtropfen lassen.
Eine halbe Dose Kokosmilch in einem Topf zum Kochen bringen und die Chilipaste unterrühren.
Das Hühnerfleisch hinzugeben und kurz in der Kokos-Chili-Milch anbraten.
Ananas, Zucker, Fischsauce und die restliche Kokosmilch hinzugeben und alles verrühren.
Das Curry mindestens 15 Minuten köcheln lassen.

TIPP: Das Gericht mit Frühlingszwiebeln garnieren und zusammen mit Reis servieren.