Wok Gemüse Rezept


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Wok Gemüse

Zutaten für 4 Personen:

30 g getrocknete Shitake Pilze
(ersatzweise Morcheln)

200 g tiefgefrorene Erbsen

1 rote Paprika

2 Eßl Öl

2 Eßl milder Weißweinessig

2 Eßl Sherry

1 Teel Zucker

2 Eßl süße Sojasauce

= erhältlich im Asia Shop oder Asiafoodland

Zubereitung ca. 30 Minuten

Shitake Pilze 20 Minuten in lauwarmen Wasser einweichen. Danach abspülen und ein wenig abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit Paprika in Streifen schneiden, Chinakohl in Streifen schneiden.
In einem Wok oder Pfanne Öl erhitzen. Die Paprika dazugeben und unter schnellem Rühren anbraten. Dann den Chinakohl, die Erbsen und die Pilze dazugeben und schnell anbraten.
Alles mit dem Essig, dem Sherry, dem Zucker und der Sojasauce abschmecken.

Zusammen mit Duftreis servieren.

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