Gebratene Bambussprossen Rezept


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Gebratene Bambussprossen mit Ei

Zutaten für 4 Personen:

450 g gestiftelte Bambussprossen
(3 kleine Dosen)

3 Frühlingszwiebeln

1 Knoblauchzehe

3 Eßl Öl

1 Eßl Zucker

2 Eier

= erhältlich im Asia Shop oder Asiafoodland

Zubereitung ca. 25 Minuten

Bambussprossen abspülen und abtropfen lassen.
Frühlingszwiebeln in ca. 2 cm lange Stücke schneiden, Knoblauchzehe hacken.
Öl in Wok oder Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
Bambus, Zwiebeln, Fischsauce, Austernsuce und Zucker dazugeben und alles kurz braten.
Alles im Wok zur Seite schieben und die Eier hineinschlagen. Eier stocken lassen.
Danach alles wieder verrühren.