Zubereitung ca. 25 Minuten

1. Bambussprossen abspülen und abtropfen lassen.
2. Frühlingszwiebeln in ca. 2 cm lange Stücke schneiden, Knoblauchzehe hacken.
3. Öl in Wok oder Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
4. Bambus, Zwiebeln, Fischsauce, Austernsuce und Zucker dazugeben und alles kurz braten.
5. Alles im Wok zur Seite schieben und die Eier hineinschlagen. Eier stocken lassen.
6. Danach alles wieder verrühren.