Zubereitung ca. 25 Minuten

1. Maiskölbchen längs halbieren. Tofu und Gemüsezwiebel in Würfel schneiden.
2. Öl in einem Wok oder Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel hinzugeben und kurz anbraten bis die Zwiebel glasig ist.
3. Den Mais und den Tofu ebenfalls dazugeben und unter Rühren anbraten.
4. Alle Zutaten zur Seite schieben und die Eier hineinschlagen und verrühren. Eier stocken lassen und danach mit den restlichen Zutaten verrühren.
5. Mit Fischsauce, Austernsauce und Zucker abschmecken.