Zubereitung ca. 25 Minuten

1. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Nudeln darin ca. fünf Minuten sprudelnd kochen lassen. Durch ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser abspülen.
2. Spargel längst halbieren, Möhren in feine Stifte schneiden.
3. Öl im Wok erhitzen. Spargel und Möhren dazugeben und bei starker Hitze anbraten. Mit Wasser bedecken und solange köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
4. Nudeln, Austernsauce, Chiliöl, Zucker und Fischsauce dazugeben. Ggf. nachwürzen.