Zubereitung ca. 30 Minuten

1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Reisnudeln etwa fünf Minuten garen. Danach die Nudeln mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2. Strohpilze in warmen Wasser ca. 10 Minuten einweichen und anschließend ausspülen bis das Wasser klar ist.
3. Blumenkohl kleinschneiden, Tomate achteln, Thai Brokkoli in ca. 2 cm große Stücke schneiden, Maiskölbchen längs halbieren.
4. In einem Wok oder Pfanne Öl erhitzen und den Blumenkohl darin anbraten. Etwas Wasser dazugeben und 5 Minuten dünsten. Dann die Maisköbchen dazugeben und unter Rühren braten.
5. Die Tomate, die Strohpilze und den Brokkoli hinzufügen und kurz unter Rühren braten.
6. Zum Schluß die Reisnudeln in den Wok geben, alles verrühren und mit der Fischsauce, der Austernsauce und dem Zucker abschmecken.

TIPP: In Thailand werden Reisnudelgerichte selbst nach Belieben mit getrockneten, zerstossenen Chilis, Fischsauce und Zucker nachgewürzt.