Zubereitung ca. 30 Minuten

1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Nudeln etwa fünf Minuten garen. Danach die Nudeln mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2. Mohrrüben in Scheiben schneiden. Paprika in Würfel schneiden.
3. In einem Wok oder Pfanne Öl erhitzen und die Mohrrüben darin glasig anbraten. Dann die Paprika, die Sojasprossen und die Zuckerschoten dazugeben. Alle Zutaten unter Rühren anbraten.
4. Zum Schluß die Nudeln in den Wok geben, alles verrühren und mit der Fischsauce, der Austernsauce, dem Zucker und der Chilipaste abschmecken