Tom Khaa Gai Rezept


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Tom Khaa Gai

Zutaten für 4 Personen:

Zutaten für 4 Personen

1 Stengel Zitronengras

4 Zitronenblätter (Lemon leaves)

1 Stück Galgant (ca. 3 cm)

250 g Champignons

2 Tomaten

1-2 Teel rote Chilipaste

500 g Hühnerbrustfilet

400 ml Kokosmilch (1 Dose)

2 Eßl Zitronensaft

2 Teel Zucker

4 Eßl Fischsauce

= erhältlich im Asia Shop oder Asiafoodland

Zubereitung ca. 20 Minuten

Zitronengras waschen und in vier große Stücke schneiden, Zitronenblätter ein paar mal knicken, Galgant waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Pilze putzen und vierteln. Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
Hühnerbrust in 1 cm breite Sreifen schneiden.
Kokosmilch erhitzen und Zitronengras, Chilipaste, Zitronenblätter und Galgant dazugeben. Kokosmilch bei mittlerer Hitze ca. zwei Minuten köcheln lassen.
3/4 l Wasser dazugießen und erhitzen. Hühnerbrust, Pilze und Tomaten dazugeben und zehn Minuten köcheln lassen.
Mit Fischsauce, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Vor dem Servieren das Zitronengras, den Galgant und die Zitronenblätter entfernen.