Thailändisches Rezept: Tom Khaa Nudeln


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Thailändische Nudeln

Thailändisches Rezept:
Tom Khaa Nudeln

Zutaten für 4 Personen

600 ml Kokosmilch

600 ml Wasser

3 Eßl Fischsauce

2 Eßl Chilipaste

3 Stengel Zitronengras

50 g Galgant

250 g Reisnudeln

3 Tomaten

100 g Champignons

2 Frühlingszwiebeln

Saft von 1 Limette

1 Teel Zucker

= erhältlich im Asia Shop oder Asiafoodland

Wasser in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen. Die Nudeln dazugeben und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Dann abgiessen und gut abspülen.
Tomaten achteln, Champignons halbieren, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Zitronengras in 2 cm lange Stücke schneiden, Galgant in Scheiben schneiden.
Die Kokosmilch mit dem Wasser aufkochen, das Zitronengras, den Galgant, den Limettensaft, die Chilipaste und den Zucker dazugeben.
Nudeln, Tomaten, Champignons und Frühlingszwiebeln dazugeben und alles 5 Minuten ziehen lassen bei leichtem köcheln.

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