Fingerfood

Modern, beliebt und voll im Trend ist zur Zeit Fingerfood, die kleinen Appetizer für zwischendurch. Fingerfood - von der Hand in den Mund ist dabei praktiziertes Programm. Blitzschnell zubereitet bieten diese Happen als Pausenfüller eine Geschmacksfreude, nach der sich jeder Gaumen sehnt. In kurzen Pausen werden diese Happen an Snackständen in Kinos, bei Konzerten, auf Partys oder aber auch in Restaurants der gehobenen Klasse inzwischen serviert.

In Thailand verbirgt sich diese Esskultur schon seit längerer Zeit unter dem Namen "Titbits". Auf Nachtmärkten sind die kleinen Leckereien wie Garnelen-Satayspieße, Flieschspiesschen mit Erdnusssauce uvm. anzutreffen und allgemein sehr beliebt.

Von einem Verfall der Eßkultur kann beim Fingerfood nicht gesprochen werden, denn der Verzehr mit Messer und Gabel ist global gesehen nicht mehrheitsfähig. In vielen Kulturen wird seit Gedenken mit den Händen gegessen. Mehr als doppelt soviel essen mit Stäbchen und schließlich im verbleibendem Teil der Welt wird der Eßgenuß mit Messer und Gabel zelebriert.
Neben den Titbits in Thailand sind mehrere Fingerfood-Rezepte und - Konzepte schon etabliert. Angesagt und auch durch die Industrie zur Vermarktung aufgegriffen worden sind in der letzten Zeit als Konzept die Wraps, Bagels und Tapas. Länger im Geschäft gehören Sandwiches, belegte Brötchen, Subs (Baguettes), Sushis, Canapées, Chicken Wings und das allseits beliebte Döner Kebap weitläufig zum Fingerfood dazu.

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