Pilawgarung

Die Pilawgarung ist eine Quellgarung mit Vorspiel. Hier wird der Reis vor dem Kochen mit Butter oder Öl angeröstet, anschließend findet ein kurzes Aufkochen statt. Danach quellt der Reis dann bei geringer Hitze im geschlossenen Topf. Dies gesamte Flüssigkeit soll der Reis hierbei aufgenommen haben.

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