Feuertopf

Erfunden wurde der Mongolische Feuertopf, oder auch Hotpot, Suki, Steamboat genannt, vor Jahrhunderten in der Mongolei. Vergleichbar ist er mit dem uns bekannten Fonduetopf. Der klassische Feuertopf wird mit Holzkohle beheizt, alternativ gibt es heute jedoch auch elektrische Feuertöpfe zu kaufen.

Der Abzug geschieht durch eine Röhre, die sich in der Mitte des Gerätes befindet. Hierdurch ist eine gleichmäßige Hitze für die Zutaten garantiert. In einer Brühe werden die rohen Zutaten, von Fleisch, Geflügel über Fisch und Schaltieren bis hin zu Gemüse oder Tofu gegart. Gegessen wird mit Stäbchen, mit den man die gegarten Stücke wieder herausfischt. Alternativ kann man auch ein kleines Messingsiebchen verwenden, was alles ein wenig erleichtert.

In Thailand gibt es einige Restaurantketten, die sich auf den Feuertopf spezialisiert haben. Hier kann man sich in geselliger Runde voll und ganz dem Essen hingeben. Die bekanntesten Restaurantketten heißen MK Suki und Coca Suki, die in Bangkok mehrfach vertreten ist.

Wo kann man einen Feuertopf und asiatische Lebensmittel online kaufen?

Feuertöpfe gibt es im Asiashop zu kaufen. Oder bei Asiafoodland.

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