Sake

Das japanische Nationalgetränk Sake ist in ganz Asien beliebt, so auch in Thailand wo unzählige regionale Sakearten existieren.

Hierbei handelt es sich jeweils um einen verdünnten Reisbranntwein. Die Herstellung des Reisbranntweins ähnelt der Herstellung von Whisky. Hierdurch entsteht ein Alkoholgehalt von ca. 55 Vol. %, der durch die Zugabe von Wasser auf 10 - 20 Vol. % reduziert wird. Getrunken wird der beliebte Sake meistens warm, manchmal aber auch kalt oder im Sommer sogar mit Eis. Im Verkauf findet man das alkoholhaltige Getränk nicht selten auch in Tetra Paks, höherqualitative Sorten dann jedoch auch in Flaschen. Kühl und dunkel gelagert sollte Sake nicht älter als ein Jahr werden, am besten vorher getrunken werden. Den puren Geruch kann man mit einem "süßen Apfel" oder einer "reifen Banane" umschreiben.
Unterschieden werden drei Qualitätsklassen Tokkyu (Spitzenklasse), Ikkyu (1. Klasse) und Nikyu (2. Klasse). Sake ist relativ geschmacksneutral und bietet sich daher gerade zu an in einer Cocktailkreation angeboten zu werden.

Beliebt ist auch der Pflaumenwein, der in Deutschland vor allem als Digestif in chinesischen Restaurants bekannt ist.

Wo gibt es Sake und andere asiatische Lebensmittel online zu kaufen?

Reiswein gibt es im Asia Shops zu kaufen. Oder bei Asiafoodland.

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