Jackfrucht

Die Jackfrucht stammt ursprünglich aus den westlichen Küstengebirgen Vorderindiens. Aus mittlerweile vielen Tropenländern wie Thailand, Malaysia und Brasilien wird die Frucht in kleineren Mengen importiert.

Die Jackfrucht wird auch als Nangka bezeichnet und ist die Frucht des 10-25 m hohen, immergrünen Jackfruchtbaumes. Die unregelmäßig geformten riesigen Früchte werden bis zu 90cm lang, 50cm dick und 10-40kg schwer
Die harte, mit warzigen Noppen besetzte Schale ist grün oder gelb und verbreitet in der Reife einen leicht unangenehmen Geruch.
Unter der Schale befinden sich viele sechseckige, taubeneigroße Einzelfrüchte, die nach Ananas und Banane duften. Die kleinen Früchte enthalten einen 2-3cm großen, braunen Kern. Das hell- oder goldgelbe Fruchtfleisch Im Inneren ist saftig und feinfaserig. Der süße Geschmack erinnert an einen leichten Honig oder an Feigen.
Fruchtsalate oder Eiscreme können mit der Jackfrucht kombiniert werden. Darüber hinaus kann man diese auch gekocht und gebraten verzehren.

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