Lingkang

Die Saison der Lingkangfrüchte ist von Juni bis Anfang September. Ganzjährige Konserven-importe aus Taiwan, China und Thailand stellen den Warenbestand sicher. Herkunft der aus China stammenden Lingkangfrucht sind heute die weltweiten Tropen (Südchina, Taiwan, Indien, Hawaii und Israel). Die Lingkangbäume sind in diesen Ländern als Obst- und Zierbäume verbreitet.

Lingkangfrüchte, die auch als Longanfrucht bezeichnet werden, sehen der Litschifrucht etwas ähnlich. Statt der rötlichen und huckeligen Oberfläche, hat die 2-2,5cm große Longan jedoch eine ebene und hellbraune Beschaffenheit. Hat man sich durch die sehr klebrige Schale das weißliche Fruchtfleisch erreicht, kann man sich dem süßlichen bis fein säuerlichen Geschmack hingeben. Im Inneren befindet sich noch ein Kern, der nicht genießbar ist.
In Thailand werden Lingkangfrüchte meistens frisch und ungekühlt verzehrt. In Europa bekommt man die runden Früchte frisch im Asiashop oder ganzjährig in Dosen, die dann zum Nachtisch, in Fruchtsalaten oder auch zum Eis serviert werden können. Lingkangs finden auch in diversen Reis- und Gemüsegerichten Verwendung.

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