Mango

Herkunft der beliebten tropischen Mango ist Süd- und Südostasien. Die bis zu 20 cm langen Früchte sind oval bis nierenförmig gewachsen.
Sieht man Mangos auf dem asiatischen Markt, könnte man denken es handelt sich um jeweils andere Früchte, da sie unterschiedliche Farben annehmen können. Von grün bis gelb, orange bis violett oder eine Mischung aus allem kann alles vorkommen.

Die Schale, die nicht zum verzehr geeignet ist, schützt das saftige Fruchtfleisch, das einfarbig intensiv gelb gefärbt ist. Unterhalb der Schale ist das Fruchtfleisch sehr angenehm weich, wird jedoch zur Mitte des Kernes zunehmend faseriger und schwerer vom Kern trennbar. Die Frische kann mit einem Drucktest festgestellt werden. Je weicher desto reifer, umgeben von einem zunehmenden Duft mit Reifegrad.

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