Rambutan

Eine der beliebtesten Früchte Thailands ist die Rambutan, auch unter dem Namen Zwillingspflaume bekannt. Die bis zu 5 Zentimeter im Durchmesser runde Frucht ist rubinrot. Dabei ist sie mit feinen Haare umgeben, die an den Spitzen grün zulaufen.

Je älter die Rambutan ist, desto dunkler werden die feinen Stachel. Vom Fruchtfleisch ähnelt es der Lycheepflaume und ist ebenfalls weiß, weich, süß und saftig. Dieses enthält viel Vitamin C, Eisen, Kalzium und Kalium. Der im Inneren befindliche Kern ist nicht genießbar.
Rambutan wird auch zu Marmelade, Gelee und Früchtetee verarbeitet und als Konservenobst weltweit exportiert. Frisch sollte man die Frucht innerhalb weniger Tage verbrauchen.

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