Morning Glory

Wasserspinat ist als "Morning Glory" in Thailand und ganz Asien sehr bekannt. Es findet sich auf den Speisekarten der Restaurants gerne wieder. Dies nicht zuletzt, weil das Gemüse mit seinen knackigen Stielen und weichen Blättern eine leckere Zutat darstellt. Die Blätter werden entweder gekocht in Suppen oder gedünstet serviert. In Vietnam ist Wasserspinat sogar eine Art "Nationalgemüse".

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