Glasnudeln

Glasnudeln sind dünne durchsichtige Nudeln aus gemahlenen Sojabohnen. Im Handel werden diese, in aufgewickelten Strängen, in Tüten verpackt angeboten. Glasnudeln werden in Suppen gekocht oder als Beilage gebraten oder frittiert gereicht.
Die Zubereitung ist denkbar einfach, da diese lediglich 10 bis 15 Minuten in sehr warmen Wasser eingeweicht werden müssen. Durch das Kürzen der Nudelstränge mit der Schere kann die Länge für den Verzehr vereinfacht und zudem auch die "Garzeit" verkürzt werden.

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