Jasminreis

Besonders beliebt ist in Thailand "Jasminreis" oder "Kao Hom Mali". Dieser gehört wie der Basmatireis zur Kategorie "Duftreis". Beim Jasminreis handelt es sich um einen sehr aromatischen Reis, der beim Kochen seinen blumigen Duft entfaltet. Dabei ist dieser leicht klebrig und relativ leicht. Jasminreis passt als Beilage besonders gut zu Fischgerichten.

Die Wasser-Garung ist bei der Zubereitung empfehlenswert, wobei die doppelte Volumenmenge Flüssigkeit hinzugegeben werden sollte. Bei kleineren Mengen (1 Kaffeebecher voll Reis) sollte das Wasser ca. 2 cm über dem Reis stehen. Die Garzeit beträgt ca. 15-20 Minuten. Das Wasser sollte dabei komplett vom Reis aufgenommen sein.

Jasminreis wird seit Generationen von thailändischen Bauern gezüchtet und sichert den Lebensunterhalt von 5 Millionen Bauern.

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