Wasserkastanie

Die Tropen in Westafrika, Madagaskar, den Pazifischen Inseln und Ostasien sind die Heimat der Wasserkastanie. Wegen der Namensgleichheit nicht mit der hierzulande auf Bäumen wachsenden Kastanie zu verwechseln wird die Wasserkastanie in Asien im stehenden Gewässer kultiviert.

Vor allem in China aber auch im restlichen asiatischen Raum gehören diese "Wasserfrüchte" zur kulinarischen Umgebung. Die runden, 2,5 bis 4 cm großen Kastanien schmecken süßlich und werden wie Äpfel geschält. Gegessen werden können sie roh, z.B kleingehackt in Salaten oder eingewickelt in Schinkenscheiben. Sie schmecken jedoch auch in gekochtem Zustand sehr schmackhaft. Roh bzw. ungeschält findet man sie im Angebot auf den Märkten. In gut sortierten Asiashops findet man sie in Deutschland in Konserven, die aus China importiert werden.

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