Erdnussbutter

Von Erdnusspaste spricht man in der thailändischen Küche, Erdnußbutter ist in den USA die offizielle Bezeichnung des Kalorienaufstrichs. Hersteller in Deutschland dürfen das Wort "Butter" in diesem Zusammenhang nicht verwenden, man gibt dem Produkt daher den Namen Erdnusscreme. Dies liegt daran, daß irrtümlich gedacht werden könnte es handelt sich um ein Milchprodukt, was dem natürlich nicht entsprechen würde.

Hauptbestandteil sind bis zu 90% geröstete und gemahlene Erdnusskerne, pflanzliche Öle, Fett, Zucker und Salz. Die Zutaten verraten schon, daß es sich hierbei um ein sehr kalorienreiches Lebensmittel handelt., Erdnussbutter besteht aus ca. 90 kcal pro Esslöffel. Das einzig positive bezüglich Ernährung sind die reichlich enthaltenen Vitamine H und E.

In der Thaiküche wird Erdnußbutter meist für die pikante Erdnussauce oder als Verfeinerer von anderen Gerichten verwendet. Im Asiashop bekommt man überwiegend die Erdnusspaste von "PCD" aus Holland im 350 oder 500g-Glas. Im Discounter hat man dann mehr Auswahl und kann zwischen grober Erdnußbutter mit ganzen oder zerkleinerten Erdnüssen aus den USA bis hin zu einer leichten Cremart aus deutschen Landen wählen.
Guten Appetit !

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