Kokosmilch

Kokosmilch wird aus dem weichen, geraspelten Fleisch junger Kokosnüsse, das püriert und mit Wasser ausgepreßt wird, gewonnen.Kokosmilch ersetzt beim Kochen die Butter und andere Fettarten. Ungesüßte Kokosmilch wird für viele thailändische Gerichte, z.B. Currys verwendet, gesüßte Kokosmilch ist hingegen nur für Nachspeisen geeignet.

In Supermärkten und Asialäden steht die Milch meistens als 400 ml Dose in den Regalen. Qualitativ hochwertige Marken kommen aus Thailand oder Malaysia.

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