Zitronenblätter

Zitronenblätter von der Kaffir-Limette werden vor dem Essen wieder entfernt, wenn sie in großen Stücken mitgekocht wurden. Vor dem Kochen können die Blätter gefaltet werden. So entfalten Sie Ihren Geschmack sehr gut. In kleine Stücken geschnitten, kann man sie mitessen, aber für den europäischen Geschmack sind sie etwas gewöhnungsbedürftig. Wir kochen die Blätter immer im ganzen mit und entfernen Sie vor dem Servieren. Die Blätter können lange Zeit im Gefrierfach aufbewahrt werden. Ersatzweise kann man auch den Saft einer Limettenschale verwenden.

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