Kühlung von Lebensmitteln

Den ganz normalen Kühlschrank, den wir aus unserer Küche kennen, gibt es auf Märkten oder in Garküchen nur sehr selten. Nur in Supermarktketten wie 7Eleven, Minimarts oder FastFood-Ketten findet man diesen Standard.

Stattdessen wird in Thailand die Kühlung der Lebensmittel grösstenteils durch den Einsatz von Eis gewährleistet. Frischware wie Seafood, Fleisch, Obst und andere verderbliche Ware wird so konserviert. Transportiert werden die Lebensmittel meist in Alubehältern, die mit gestossenen Eis gefüllt sind. Ist die Ware am Verbrauchsort angekommen, wird diese entweder sofort verarbeitet, in der Auslage auf Eis gelagert oder verbleibt zunächst in den Behältern. Obst wird, wenn nicht frisch zubereitet, auch oft zugeschnitten und in Plastikbeuteln, aufgespiesst auf einem Holzstab, verpackt angeboten. Man sieht diese Energiespender dann auch schonmal präsentiert inmitten von Eisblöcken auf den Marktständen.

Auslagen und Vitrinen in Minimärkten sind vom äusseren Erscheinungsbild her wahre Aluminiummonster. Diese sind in allen möglichen Kombinationen und Grössen vorhanden. Von reinen Aluminiumbehältern bis hin zu Schauvitrinen gibt es eine enorme Vielfalt. Diese Geräte haben wahrscheinlich einen enormen Stromverbrauch, da eine Isolierung kaum ersichtlich ist. Der Strompreis dürfte daher in Thailand keinen grossen Stellenwert einnehmen.

Wo gibt es asiatische Lebensmittel online?

Lebensmittel bei asiafoodland.de - Curry, Nudeln, Sossen, Säfte, Kokosmilch alles für die asiatische Küche