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Nudeln im Wok  

WOK REZEPTE MIT NUDELN

Die asiatische Küche bietet eine Vielzahl von Nudelsorten: Reisnudeln, Weizennudeln, Glasnudeln. Eine beliebte Zubereitungsform von Nudeln ist das Braten im Wok zusammen mit anderen Zutaten. So nehmen die Nudeln den Geschmack der Zutaten mit auf.

Chinesische Weizennudeln gibt es mit und ohne Eier. Die Garzeit von diesen Nudeln ist meist sehr kurz. Es gibt sogar spezielle kurzkochende Nudeln, die einfach nur kurz in heisses Wasser gelegt werden müssen und dann schon gar sind. Genaue Anweisungen stehen meist auf der Verpackung.

Glasnudeln sind ebenfalls sehr schnell gar und müssen häufig nur 10 Minuten in heissem Wasser ziehen. Die sperrigen Nudeln können nach der Garzeit mit einer Schere zerteilt werden, so dass sie sich einfacher in der Pfanne rühren lassen.

Reisnudeln sehen ähnlich aus wie Glasnudeln, aber es gibt sie in verschiedenen Größen, die ähnlich aussehen wie die uns bekannten Bandnudeln. Reisnudeln brauchen nur 3 Minuten in Wasser kochen und sollten dann unter kaltem Wasser abgebraust werden und zu den anderen Zutaten gegeben werden.

Kochen im Wok

Rezepte mit Weizennudeln

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