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Kartoffelpuffer Rezept von Oma und Opa

Dieses Kartoffelpuffer Rezept von Oma und Opa ist eins der Lieblingsessen der gesamten Familie. Die Puffer schmecken total aromatisch und haben eine sehr weiche saftige Konsistenz. Zusammen mit Apfelmus sind diese Puffer ein Genuss.

Die Puffer sollten frisch aus der Pfanne gegessen werden, da sie so am besten schmecken und noch kross sind. Wenn sie länger stehen, dann werden sie leider matschig. Schmecken aber trotzdem noch :).

Für 5-6 Personen

Zubereitung ca. 45 Minuten

2 kg Kartoffeln

2 Eßl Zucker

1/2 Eßl Salz

2 Eßl Mehl

2 grosse Zwiebeln

3 Eier

Palmin und/oder Öl zum Ausbacken

Apfelmus

Zubereitung des Kartoffelpuffers

Kartoffeln und Zwiebeln zussammen in einer Küchenmaschine reiben. Dann Mehl, Zucker, Eier und Salz dazugeben.

Alles durchrühren.

In einer Pfanne Palmin oder Öl erhitzen und Kartoffelpuffer Teig vorsichtig in die Pfanne geben in kleineren Portionen und bei mittlerer Hitze backen.

Wenn die Unterscheite braun ist vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden.

Die frischen Kartoffelpuffer mit Apfelmus servieren. Oder mit Zucker.

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