Thailändische Fleischbällchen süß sauer

Zutaten für 4 Personen:

3 Knoblauchzehen
1/2 Teel schwarzer Pfeffer
1 Teel Salz
500 g gemischtes Hackfleisch
300 g Ananas in Stücken
(1 kleine Dose)
1 rote und 1 grüne Paprikaschote
3 Eßl Fischsauce
2 Eßl Reisessig (ersatzweise
milder Weinessig)
3 Eßl Zucker
1 Teel Speisestärke
10 Eßl Öl

= erhältlich im Asia Shop

 Zubereitung ca. 35 Minuten

1. Knoblauchzehen schälen und zerdrücken , mit Pfeffer und Salz mischen. Das Hackfleisch hinzugeben und durchkneten .
2. Fleisch zu festen Bällchen mit ca. 2 cm Durchmesser formen.
3. Ananas abtropfen lassen.
4. Paprikaschoten waschen, Kerne entfernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
5. Eine Sauce aus Fischsauce, Reisessig, 5 Eßl Wasser, Zucker und Speisestärke anrühren.
6. Öl in einem Wok oder Pfanne erhitzen, Fleischbällchen dazugeben und braun braten lassen.
7. Ananas und Paprika hinzugeben und ca. 1 Minute durchbraten lassen.
8. Sauce dazugießen und kurz aufkochen lassen, bis die Bällchen mit der Sauce überzogen sind.

Tipp: Dazu Reis servieren. In Asien werden wahlweise auch andere Gemüsesorten verwendet. Wir haben ab und zu auch eine tiefgefrorene Asia Gemüse Mischung verwendet.