Thailändische Kräuter selber züchten

Nicht immer sind frische asiatische Kräuter im Supermarkt um die Ecke erhältlich. Wer dennoch nicht auf die leckeren Kräuter verzichten möchte, kann Koriander, Ingwer und Thai Basilikum selber im Topf ziehen. Samen für Koriander, Thai Basilikum und Zitronengras bieten Baumärkte, Gartencenter oder Internetversender an.

Koriander:
Koriander kann ab März in einem Blumentopf auf der Fensterbank gezogen werden. Das Saatgut darf dazu nur mit wenig Erde bedeckt werden und der Boden muß feucht gehalten werden. 5-6 Wochen nach Aussaat kann man den frischen Koriander ernten.

Thai Basilikum:
Thai Basilikum kann ebenfalls ab März gezogen werden. Der Samen darf nur auf die Erde angedrückt werden und nicht mit Erde bedeckt werden. Den Basilikum nicht zu feucht halten. Nach 8 Wochen ist der Basilikum erntefertig.

Zitronengras:
Zitronengras kann man erst 10 Wochen nach Aussaat ernten. Der beste Zeitpunkt zur Aussaat ist im März. Der Samen darf nur mit wenig Erde bedeckt werden.

Ingwer:
Man kann aus Ingwersprossen, die es im Asia Shop zu kaufen gibt, eine Pflanze züchten. Dazu muß man den Spross nur in einen Blumentopf mit feuchter Erde legen und leicht mit Erde bedecken. Nach einiger Zeit bilden sich Triebe, die man zum Dekorieren von Speisen und zum Würzen benutzen kann.