Getrockneter Fisch: Snack in Thailand

Kennen Sie getrockneten Fisch? Wahrscheinlich nicht, zumindest nicht als Snack für Zwischendurch.

Es klingt schon etwas artfremd und die Vorstellungskraft fehlt auch irgendwie etwas. In Thailand gibt es dafür jedoch eine breite Palette im Angebot. Aber um was handelt es sich denn eigentlich? Wir sprechen hier von getrocknetem Tintenfisch und anderen Sorten, die an vielen Stellen im Alltag präsent sind. Was hier in Europa Chips oder Erdnüsse sind, ersetzen in Thailand oft die die salzigen getrockneten Fischsnacks. Und sind ebenso wie Chips im Supermarkt erhältlich.

Den Tintenfisch gibt es in unterschiedlichen Formen zusammengepresst  und getrocknet und nennt sich "Muc Kho". Dabei entweder als Streifen, geraspelt oder in anderen Formen. Nicht nur Tintenfisch, sondern auch Garnelen werden getrocknet und in gleicher Form angeboten.

Den getrockenten Tintenfisch gibt es auch oft an fahrbaren Verkaufsständen auf der Straße zu kaufen. Die Snacks auf der Straße fallen jedem Farang sofort ins Auge, denn die getrockneten Fischteile hängen wie Wäsche auf der Leine an dem Wagen, fein säuberlich aufgereiht.

Wie schmeckt getrockneter Fisch?

Der Fisch ist überwiegend ziemlich zaeh und muss lange gekaut und hat daher eine lange Haltbarkeit als Snack, begleitet von einem starken Fischgeschmack. Empfehlenswert ist der Verzehr zusammen mit Bier, ähnlich wie Chips zu einem guten TV-Abend. Wer es mag hat ein salziges Vergnügen, man sollte es jedoch wenigstens mal probiert haben um sich eine Meinung bilden zu können.

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